|
|
Gratin Van Aardappels, Appels, Salie En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1.5 kilo glazige aardappelen in dunne plakjes gesneden
1 ui, fijngehakt
Blaadjes van 3-4 takjes salie
1 el ongezouten boter
4 granny Smith appelen geschild en in dikke plakken gesneden
250 ml room
1 ei
Een flink snuifje versgeraspte nootmuskaat
Zeezout
Zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de aardappelen in een pan kokend gezouten water en laat 5 minuten koken. Laat ze uitlekken en enkele minuten afkoelen.
Leg eerst een laag aardappelen in een ingevette gratineerschotel van 1.5 liter en dan een laag gehakte uien. Voeg enkele blaadjes salie en peper en zout toe. Herhaal en eindig met een laag aardappelen.
Smelt de boter in een braadpan, voeg de appelen toe en wentel ze goed in de boter. Schik de appelen dakpansgewijs boven op de aardappelen. Klop de room op met het ei tot een glad mengsel, voeg de nootmuskaat, peper en zout toe en giet over de appelen.
Bak ongeveer 50 minuten tot 1 uur in een voorverwarmde oven van 190 graden tot de aardappelen zacht zijn.
|
|
|